TIRAMISÚ (Conchita)
INGREDIENTES:
- 500 gr mascarpone
- 5 yemas de huevo
- 2 claras
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 paquetes de bizcochos
- 1 taza de café frío
- cacao en polvo
ELABORACION:
- Mezclar las 5 yemas con el azúcar hasta que queden esponjosas. A continuación, se incorpora poco a poco, sin dejar de menear con las varillas el mascarpone, hasta que se mezcle bien.
- Montar las claras a punto de nieve. Añadirlas poco a poco a la mezcla anterior, con mucho cuidado para que quede una mezcla muy esponjosa.
- Remojar los bizcochos en el café frío.
- Para montar el tiramisú, se pone una capa de bizcochos, una de crema, otra de bizcochos y una última de crema.
- Se espolvorea con cacao y se deja enfriar en la nevera.
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