Marinada de tomate
· 1 lata de tomate pelados en conserva con su jugo
· 1 chalota cortada por la mitad (no hace falta cortarla)
· 1 diente de ajo
· Un puñado de albahaca
Ponemos todos los ingredientes tal cual en un cazo a fuego medio/bajo durante 50 minutos. Añadimos la albahaca y trituramos
Galets rellenos
· Pasta para rellenar
· 1 Cebolla
· Espinacas
· Champiñones/setas laminados
· 200 ml nata o queso ricota
Hervimos la pasta dos minutos más de lo que marca el paquete (al contrario de lo que pensamos es lo que debemos hacer cuando horneamos la pasta después).
Doramos la cebolla picada. Añadimos los champiñones/setas y salteamos 5 minutos. Añadimos las espinacas y salteamos hasta que se reduzcan. Agregamos la nata o ricota y dejamos reducir. Salpimentamos.
Rellenamos la pasta
Ponemos una base marinada, la pasta, espolvoreamos queso para gratinar o parmesano. Gratinamos en el horno.
