PATO CONFITADO CON PURE DE PATATAS (Isa)
INGREDIENTES:
- 4 muslos de pato confitados
- 1 bolsa de puré de patatas
- cebolla
- 2 cucharadas de pan rallado
- vinagre balsámico
ELABORACION:
- Preparar el puré de patatas.
- Calentar el horno a 180º.
- Retirar la piel de los muslos de pato y reservar la salsa sin grasa. Trocear la carne.
- Picar la cebolla muy fina y pocharla a fuego lento. Incorporar la carne y mezclarlo bien. Colocar todo en el fondo de una fuente de horno.
- Repartir por encima el puré de patatas y cubrirlo con pan rallado.
- Hornear unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.
- Calentar la salsa, añadir ½ cucharada de vinagre balsámico. Servirlo acompañado de una ensalada de berros.
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