1 Kg de carne picada
2 huevos
Aceitunas sin hueso
1 lata de paté
1vaso de vino tinto
2 vasos de agua
Miga de pan
Leche
Sal, pimienta, 2 pastillas de avecrén
Mezclar la carne picada con la sal, la pimienta y los dos huevos batidos. Empapar la miga en la leche y mezclar con la carne. Dejar reposar 10 minutos. Hacer los rollos, rebozarlos con harina y freírlos hasta que estén duros por fuera y jugosos por dentro. En la misma olla donde se han hecho los rollos, poner la carne, 2 pastillas de avecrén, el vino y el agua. Dejar cocer. 20 minutos. A los 10 minutos de coción, echar las aceitunas.