HUMUS DE CURRY CON PISTACHOS

 INGREDIENTES

• 400 gr de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tahini
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 diente de ajo
• Zumo de medio limón
• Cilantro fresco
• Pistachos
• 60 ml agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Mezclar todos los ingredientes

TARTA DE QUESO (GAUDARU)

INGREDIENTES:

600 gr de requesón

300 gr de Philadelphia

1 bote grande leche condensada

5 huevos camperos

1 pizca de sal

400 gr de galletas

105 gr de mantequilla

ELABORACION:

Triturar las galletas, añadir la mantequilla y forrar la base de un molde desmontable con la mezcla.

Mezclar bien el resto de los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en el molde y hornear unos 50m a 180ºC con calor arriba y abajo.

TARTA DE QUESO (LA VIÑA)

 INGREDIENTES:

500 gr. Queso Philadelfia

500 gr. Nata

3 huevos

100 gr. Azúcar

1 cucharada de harina

ELABORACION:

Encender el horno a 220º arriba y abajo

Preparar un molde desmoldable de 26 cm de diámetro, poniendo un papel de horno entero, de tal manera que haga como una bolsa.  La masa queda líquida y si no se caería por las juntas.

Mezclar en un bol todos los ingredientes, pero no en exceso.

Echar sobre el molde con cuidado para que no se salga.

Hornear 30 minutos hasta que suba y se ponga dorado por encima.

Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, no os preocupéis porque lo primero que hace es bajarse, pero es normal.

SALMON AL PAPILLOTE

 Ingredientes para 4 personas

• 4 lomos de salmón
• 1 puerro picado en juliana
• 200 gr de tomates cherry cortados en cuartos
• 4 cucharadas soperas de aceite en oliva
• 2 cucharadas de postre de mostaza a la antigua
• 1 cucharada de postre de miel
• Cebollino o perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• 4 trozos papel de aluminio

Preparación:

• Hacer una vinagreta mezclando en un bol el aceite de oliva, la mostaza y la miel. Salpimentar y añadir un poco de cebollino picado
• Disponer los 4 trozos de papel de aluminio en la mesa y engrasarlos con una gota de aceite. Repartir el puerro en los cuatro trozos
• Poner el pescado encima del puerro y distribuir unos trozos de tomates cherry
• Cerrar el paquete de forma hermética. 
• Con el horno precalentado a 180º introducir los paquetes de papillote en el horno y hornear a esta temperatura durante 18-20 min (dependerá de lo grueso que sea el pescado)
• Servir enseguida y poner una cucharada de vinagreta y un poco de perejil picado cuando se abra el paquete