Ingredientes:
700gr
queso Philadelphia
5
huevos
700ml
nata de cocina
1
cucharada de harina
180gr
de azúcar
Para
la mermelada:
1
paquete de frambuesas
Mismo
peso de azúcar que el peso de las frambuesas (sin caja)
1/2
limón exprimido
Preparación:
Precalentar horno a 200°. Se mezclan bien por este orden el
queso Philadelphia, los huevos, la nata de cocina, la harina y el azúcar.
Verter la mezcla en un molde previamente forrado de papel de horno tanto el
fondo como los laterales (por encima de la altura del molde) la tarta queda
alta.
Poner 40’ al horno a 200° en la rejilla con la opcion arriba
y abajo del horno, en la altura media. Sacar a los 40’ si la parte de arriba
está ligeramente tostada. Sale muy liquida del horno, tipo flan. Dejar enfriar
y meter al frigorífico, es mejor tomar al día siguiente.
Recubrir con mermelada de frambuesa: triturar las frambuesas
el azúcar y pasar por un colador para eliminar las semillas de la frambuesa. Con
la mezcla resultante echar una capa sobre la tarta.
