ROLLO DE CARNE PICADA CON CHAMPIÑONES (Gloria)

ROLLO DE CARNE PICADA CON CHAMPIÑONES (Gloria)

　
　
INGREDIENTES:

• 1 Kg. de carne picada (3/4 ternera, ¼ cerdo)
• 1 lata de paté
• 1 sobre de crema de champiñones
• 1 vaso de vino
• 2 huevos
• champiñones
• 2 manzanas

　
ELABORACION:

• Batir los huevos, añadir la carne, el paté, el vaso de vino y el sobre de crema de champiñones. Mezclar todo bien.
• Hacer un rollo y envolverlo en papel de aluminio.
• Poner en una fuente de horno e introducirlo al horno durante 30-40 minutos (comprobar la cocción).
• Sacarlo y sin quitar el papel de aluminio, ponerle algo de peso encima.
• Hacer los champiñones troceados en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta y servir de acompañamiento.
• Para el puré de manzana, pelar y cortar en cuartos las dos manzanas. Introducirlas al micro durante 5 minutos. Mezclar con la batidora las manzanas con 2 cucharadas de mantequilla. Servir de acompañamiento.