CREMA DE CALABAZA, MANZANA Y JENGIBRE (Cris Iguaz)

Ingredientes:

500 gr calabaza

2 Manzanas reinetas pequeñas
1 cebolleta
Trozos de jengibre
Avecrem o caldo
Nata liquida
 

Sofreir la cebolleta. Pelar las manzanas, la calabaza y los trozos de jengibre. Poner en la olla y cubrir con el agua o el caldo y pizca de sal.  Cerrar la olla y cuando suban los dos aros retirar. Abrir la olla. Triturar todo y añadir nata liquida. Adornar con cebollino.

MUHAMMARA (Rafa)

INGREDIENTES:

 
1 diente de ajo
180 gr de pimientos rojos asados
70 gr de nueces
½ cucharadita de polvo de cayena o 2 guindillas secas
30 gr de copos de avena
4 cucharadas de tomate concentrado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de comino en polvo
el zumo de medio limón

 
ELABORACION: Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos y bate hasta obtener una pasta homogénea. También puedes usar una batidora, aunque ten cuidado de no batir demasiado.