Ingredientes (para 4 comensales)
1 1/2 kg de calamares (o chipirones) limpios
tinta (3 bolsitas)
2 cebollas picadas
2 rebanadas de pan
2 cucharadas de salsa de tomate
Freír las rebanadas de pan. Reservar.
Estofar las dos cebollas.
Añadir el tomate, la tinta, el pan y triturar.
Añadir el calamar a trozos, sal, cerrar la olla a presión y cocer 6 minutos.
Notas:
1.- Si se hace la receta con chipirones, hay que reducir el tiempo de cocción.
2.- A mi a veces se me pega un poco, de modo que lo saco de la olla con cuidado para que la salsa pegada en el fondo (es decir: quemada), no dé sabor al resto.
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