ATUN A LA PLANCHA CON SALSA DE SOJA (Aurelio)

INGREDIENTES:


• Atún a tacos
• 150 gr. de salsa de soja
• 60 gr. de azúcar moreno
• 100 gr. de aceite de oliva
• 4 limas

ELABORACION:

• Para preparar la salsa, se exprimen las 4 limas y se mezcla el zumo con el aceite de oliva, la salsa de soja y el azúcar moreno. Se emulsiona bien.
• El atún se hace en el momento, con la plancha muy caliente, para que se dore por fuera y quede crudo por dentro.

• Se sirve recien hecho, con la salsa aparte.