Ingredientes (4 personas):
Un manojo grande de borraja
Un par de patatas grandes
5 dientes de ajo
700 gramos de chipirones limpios y troceados.
Se cuece la borraja y la patata normalmente y se reparte en 4 cuencos. Se pican los ajos y se sofríen ligeramente en aceite muy caliente antes de añadir los chipirones. Cuando los chipirones están hechos se añade un poco de pimentón dulce y se distribuye sobre los cuencos de borraja repartiendo bien el aceite del sofrito. Se sirve inmediatamente.
Yo tengo una receta parecida, queda muy bien esta mezcla.
ResponderEliminarMaría Pilar