½ kilo de surtido de setas congeladas
2 cebollas
1,5 litros de caldo de pollo
¼ litro de nata líquida
Cocer las castañas en la olla a presión con leche y agua durante 20 minutos desde que se cierre la olla (salgan los anillos) para ablandarlas.
Pochar la cebolla. Añadir las setas descongeladas. Cuando estén hechas las setas se añade un poco de caldo y se tritura el sofrito. Se trituran las castañas, se mezcla todo y se añade caldo hasta que el espesor sea el deseado. Se añade la nata líquida.
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