Ingredientes 6 personas
Pieza de lomo atado
Zanahorias (8-10)
Cebollas (6-8)
Cognac
Caldo de carne
Curri
Salpimentar el lomo, dorar en la cazuela para sellar por todos los lados y reservar.
En el mismo aceite hacer la cebolla y la zanahoria a fuego medio añadiendo un chorro de cognac, caldo si lo pide y al final un poco de curry.
Poner la carne y dejar cocinar 10-15 minutos por lado.
Cortar en frío, calentar bien la salsa antes de servir y acompañar con patatas o puré.
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