ROLLOS DE CARNE CON OLIVAS (Pilar)

1 Kg de carne picada

2 huevos

Aceitunas sin hueso

1 lata de paté

1vaso de vino tinto

2 vasos de agua

Miga de pan

Leche

Sal, pimienta, 2 pastillas de avecrén

Mezclar la carne picada con la sal, la pimienta y los dos huevos batidos. Empapar la miga en la leche y mezclar con la carne. Dejar reposar 10 minutos. Hacer los rollos, rebozarlos con harina y freírlos hasta que estén duros por fuera y jugosos por dentro. En la misma olla donde se han hecho los rollos, poner la carne, 2 pastillas de avecrén, el vino y el agua. Dejar cocer. 20 minutos. A los 10 minutos de coción, echar las aceitunas.