Ingredientes
Lomo de
ternera
Cebolla
morada
Ají
Amarillo
Tomates
Salsa
de soja
Vinagre
Cilantro
Ajo,
sal y pimienta
Preparación
Trocear el lomo y macerar con ajo, sal y
pimienta. Cortar la cebolla en gajos de 3 cm aproximadamente y reservar. Cortar
el ají en tiras y reservar. Cortar el tomate en gajos y reservar.
Ponemos en una sartén un poco de aceite y
doramos el lomo a fuego fuerte pero sin hacer mucho la carne. Si suelta líquido
escurrimos guardando el líquido. Añadimos la cebolla. Dar vuelta. Añadimos el
ají, damos vuelta. Añadimos el tomate y removemos. Añadimos la salsa de soja.
Si queda muy seco añadimos el líquido que hemos guardado. Añadir vinagre. Picar
el cilantro para decorar
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