1 bote de garbanzos
1 cebolla
300gr de calabaza
30gr de aceite de oliva
200gr de leche de coco
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de jengibre fresco
1 cucharadita de pimentón
2 tomates
Sal/pimienta
Metemos en el vaso el aceite y la cebolla y trituramos 5 seg / vel 5. Sofreímos 5 min / 120º /vel 1.
Añadimos curry, jengibre y pimentón. Sofreímos 1 min /100º / vel 1.
Añadimos el tomate en dados y la calabaza en trozos pequeños. Sofreír 8 min / 100º / vel 1.
Añadimos la leche de coco, los garbanzos y la sal. Dejamos hervir 7 min / 100º / vel cuchara.
Probamos, rectificamos sal y servimos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario